红麯面包

参考食谱：100%天然蔬果面包书

食谱买太多了，又没那么多时间在玩面团，有些食谱被我冷落很久了，这本就是其中的一本，看到很多网友买自己忍不住引诱又败回来了~(>.<)~

找比较容易而且自己能掌握的配方，本来想捏宝石的，不过书本里的照型步骤看似容易操控，但真正弄起来不简单啊！！

我只用了20gm 的红麯粉，好加在颜色没影响，不过加了红麯粉的面团有一股怪怪的味道，在弄面团的过程越闻越怪，越想越怕，怕出来的成品没人要吃，那知道在烘的时候那股面包香越闻越香，迫不及待的想尝一口~~

面包很香很松软，面包虽然软但是咬下去还是有口感的，那一股怪怪的味道在吃的时候也没有了丫，配上面包里的果干，味道一点都不单调，我一次吃了两粒还不过瘾呢！

原食谱：
A：高筋粉     450g (我用480g)
       红麯粉     50g （我只用20g)
       细砂糖     75g
       盐             6g
       干酵母     6g
       全蛋         50g
       奶粉         15g
       水             260g
       蜂蜜         15g
       蔓越莓干 85g

B：奶油         40g


基本发酵：60分钟, 中途30分钟翻面，继续发酵30分钟
面团份量：100gm x  10份，滚圆
中间发酵： 休面25分钟 > 整型
最后发酵：40分钟
烘烤：150度烤15mins