2013年饼之五 - 鸡仔饼（一）

今年第二次做鸡仔饼，第一次的鸡仔饼我没有印象，只知道不是很顺心也不好吃~ 不过这次Kathrine Kwan的食谱还真不错吃，明年可以做来买了^O^

 

材料：
(A)
 - 300g普通面粉
 - 1小匙双倍发粉
 - 90g糖粉
 - 1/2小匙盐
 - 1/2小匙 胡椒粉
 - 1/2小匙五香粉
 - 1/2汤匙蒜茸
 - 100g冬瓜糖（打碎）
 - 40g黑芝麻
 - 40g白芝麻
 - 1/4小匙臭粉

(B)
 - 1粒A蛋
 - 1汤匙麦芽糖
 - 2块南乳
 - 1汤匙南乳汁
 - 100ml食油

做法：
 1）材料B先拌均匀。
 2）加入材料A拌成软团。
 3）取一小面团，放在一张塑胶袋中间擀薄成小圆片，排在涂上油的烤盘。
 4）以150度烤15分钟至熟。