2013年饼 - 杏仁小西饼

第四款销售的年饼- 杏仁小西饼

对我来说这饼的工序较多，第一次开放销售不知道反应会如何，我猜应该会很差，因为这款饼的价格较贵，应该没什么人要买吧，呵呵！！








食谱：-
（A）有盐奶油 - 200g
           糖粉 - 100g
           香草精 - 1/2 茶匙
           全蛋 - 60g
（B）低粉 - 300g
           奶粉 - 50g
           苏打粉 - 1/2 茶匙

蛋白 - 涂抹用
杏仁粒 - 80颗 （预先烘半熟，杏仁较脆）

1. 杏仁粒可以先烤一烤，要不然做出来的成品不香也不脆，将生杏仁平铺在锡纸盘中。烤箱预热175度，放入杏仁烤10分钟左右。可以先烤5,6分钟，拿出来翻一翻，再继续烤几分钟。烤到有香味就可以了，注意不要烤糊了。
2. 过筛分类。
3. 奶油和糖粉先搅拌均匀，再用搅拌器搅打均匀，不用打发，加入香草精和全蛋搅打均匀。
4. 加入粉类搅拌均匀，用保鲜纸包起来，放入冰箱30分钟。
5. 分成每小团粒是8个，搓圆，上面搽上蛋白白再放一粒杏仁在上面。

注：-

1. 可以做出两罐份量。
2. 每罐约40粒。
3. 售价RM25/tin