2013年饼之一 - 青豆饼

想想售卖新年饼已有3~4年了，不过每年都没有拍照记录的习惯，今年趁还没忘记之前赶快做一下记录，好让明年可以参考！

第一波是青豆饼~~

青豆饼是我一开始售卖就直到现在，feedback也不错，不知道是我要求高，总觉得越做越不好吃 @_@



食谱:-

青豆粉 - 130g （青豆600gm/RM6.50）
糖粉（过筛） - 50g
super fine - 150gm
花生油 - 100ml
盐 - 3g （视青豆本身的咸度更改）

注：-

• 以上份量做不足一罐 （空罐的编号是102，跟pure购买的）
• 450g的面粉份量可以做2.5罐。
• 从8pm-12pm，4小时可以做5罐，面粉的6倍。食谱如下：-

青豆粉 - 780g
糖粉 （过筛）- 300g
super fine - 900gm
花生油 - 600ml
盐 - 30g

售价：RM 18/tin

注：

1. 青豆买整粒包装的（RM6.50/800gm）自己搅碎的，可能青豆本身有调味了，所以根据食谱里盐的份量有点多，成品出来过咸，我改放3gm.
2. 自己搅碎的青豆有颗粒，有不一样的口感，不过压膜会压到手痛。