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2014年9月17日星期三

再来南瓜面包






隔了一天,又做了这南瓜面包,这次的成品有比昨天的松软,造型方面也有进步了,每粒面包出来都是金黄色,15粒的面包在隔天早上只剩下3粒,很laku一下 (开心)


这次的五环造形有比较好看了

圆鼓鼓的面包,看了真的让人很想咬一口
里面是肉松和香肠的

第一次做bagel造型,虽然很难看,不过中间的肚挤很可爱

唉!这个拉花造型最让我头痛,做了无数次还是掌握不到
做了这配方的一半


( A )  :
高筋面粉
400

低筋面粉
60

幼糖
70

1/2 茶匙

酵母
8

全蛋
70 (大概2粒半)

鲜奶
70

70
( B )  :
南瓜泥
这次用250克的南瓜蒸,不过忘了秤,有稍微过滤掉南瓜水
( C )  :
奶油
36

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