小时后妈妈常做给我们吃的蛋糕之一，现在是我做给妈妈吃的时候了，做蛋糕给妈妈吃是我的福气所以我很珍惜这份小幸福。。。
虽然蛋糕有点丑，不过蛋糕很香很好吃，而且蛋糕的口感很绵密
班兰戚风蛋糕
A：
蛋黄
4粒(五粒B蛋）
细糖
45克
B：
椰浆 70毫升
班兰汁
45毫升
粟米油
62克或70毫升
盐 1/8茶匙
C：
普通面粉
150克
泡打粉 1茶匙
D
蛋白
4粒
细糖
90克
塔塔粉 1/8茶匙
做法
- 将蛋黄和糖打至糖溶化，蛋液变得浅色，加入（ B ）材料，搅拌均匀。
- 筛入 （ C ）搅拌至幼滑没有颗粒，放置一旁。
- 蛋白打至起泡，加入塔塔粉，糖分次加入打至干性发泡。（速度:快,中,慢）
- 将 1/3 的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻用刮刀拌匀，不能过多搅拌，以免消泡。重复至蛋白霜完全融合在蛋糊内。
- 将面糊倒入 20 cm 的空中模，放在桌上轻轻敲两次敲出空气。
- 放入预热烤箱以 175 度烤 40分钟。（我用 160 度 下火烤35 分钟）
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