烧包

烧包

水皮：面粉200g， 菜油50g（我用玉米油）， 细砂糖1大匙， 水90ml

油皮：低筋面粉100g ， 白油/奶油70g（我用有盐牛油）

做法：

- 水皮：将全部材料搓揉至光滑，休面30分钟。

- 油皮：将面粉及牛油拌匀。（不要拌太久，不然会很黏）。

- 把水皮和油皮分别分割成12份。

- 取一份水皮包入一份油皮。
- 杆长，卷起，重复再做一次。 两端折进成圆球状。休面10分钟。

- 将粉团擀成圆形，包入馅料，做成包子形，扫上蛋液。

- 放入烤箱，我家炉温180℃、烤约40分钟至金黄色，即完成。

小记录: 10分钟后再取出扫多一次蛋液。共扫了两次的蛋液。